985 56 90 82
info@supercash.es
Alimentación
Aceites para la cocina profesional
Los aceites Capicua cuentan con una cantidad de acidez reducida, problema presente en otras marcas, Coreysa ha logrado reducirlo en un 50 % sin sacrificar la calidad del producto. Están pensados para la fritura de churros, patatas o carnes, pero sin transmitir ningún sabor al alimento. Además, estos aceites logran una fritura final más dorada, crujiente y seca que otras marcas. Están disponibles en tres formatos de 10, 20 y 25 litros para garantizar la máxima comodidad.
Aceite de girasol alto oleico, especial para freír sin descanso
Un aceite pensado para locales que mantienen sus freidoras trabajando a pleno rendimiento de manera continuada. Diseñado para funcionar largas horas a altas temperaturas sin perder efectividad. El resultado de cada fritura será crujiente, seco y sabroso, ligeramente dorado y sin los sabores propios del aceite de girasol. Tampoco mezcla sabores de diferentes alimentos y no genera espuma alguna. Contiene mínimo un 80% de ácido oleico por garrafa, triplicando las capacidades del aceite de girasol normal.
Aceite de orujo de oliva: verdoso y suave
Producto muy utilizado por los profesionales, ya que contiene una alta proporción de aceite de oliva virgen extra. Así, obtiene un color verdoso y un sabor suave, perfecto para realizar cualquier fritura. Resiste sin inmutarse temperaturas de entre 180 y 220 ºC. El resultado es una fritura con un tono dorado propio y una textura que no pasa desapercibida. Un producto orientado a churrerías, caterings y lugares en los que las freidoras estén siempre en funcionamiento.
Aceite virgen extra: un toque afrutado, picante y amargo en tus platos
Para elaborar este excelente producto se utiliza una mezcla de aceitunas Hojiblanca y Picual, una apuesta por variedades autóctonas. El sabor es la característica más interesante de este producto, ya que es una mezcla de un toque afrutado, picante y amargo que encaja en diversas elaboraciones, además es posible consumirlo en crudo. Contarás con un aceite de sabor único y homogéneo, sin duda, un producto indispensable en la despensa de cada restaurante.
