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Gallo es sinónimo de liderazgo, innovación, crecimiento en calidad y comunicación. La empresa fue fundada por José Espona en 1946, gracias a la adquisición de una fábrica de harinas en la localidad de Rubí (Barcelona). El carácter emprendedor de José Espona lo llevó a convencer a un gran número de agricultores para que iniciaran la plantación y cultivo de trigo duro, un producto innovador para aquella época.
La innovación es el espíritu de la compañía, la verdadera pasión que ha logrado guiarla hasta al éxito. Fruto de esta innovación son sus productos que se adaptan con facilidad a los gustos y necesidades que presenta el consumidor. Incluso en algunas ocasiones ha logrado anticiparse a estos creando productos punteros.
Además, la versatilidad de sus fórmulas ha permitido satisfacer hasta a los clientes más exigentes, que buscan una alimentación saludable y de máxima calidad.
Tal es su éxito que ha logrado traspasar las fronteras de España, llegando a los mercados internacionales de todos los continentes. Ya está presente en más de 40 países.
La preferencia del consumidor es clara: Gallo es, con diferencia, la marca favorita a la hora de adquirir productos de calidad, tales como sus harinas Gallo y pan rallado Gallo. Además, cuenta con una gran variedad de harinas como harinas de fuerza repostera, harina integral y la harina de trigo.