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¿Cómo ahorrar luz en bares y restaurantes?

Ahorrar luz en bares y restaurantes se ha convertido en uno de los grandes objetivos de cualquier empresario de la hostelería. La estadística confirma que el pago de la factura eléctrica, sumado al del resto de impuestos, se ha convertido en uno de los motivos de cierre de miles de locales al año.

Parece evidente que la situación se convierte en un círculo vicioso: la maquinaria de hostelería exige un consumo continuo de energía eléctrica, y las tarifas de luz para profesionales no dejan de subir.

A continuación, repasamos cuáles son las medidas más efectivas para ahorrar energía en la factura de forma natural, y disminuir los gastos en tu negocio. La puesta en práctica de estos consejos pueden convertirse en un sensible ahorro económico que permitirá que cualquier negocio tenga la oportunidad de seguir creciendo mes a mes.

Maneras de ahorrar luz en bares y restaurantes

Antes de conocer cuáles son los consejos más efectivos, sería adecuado repasar la factura de la luz detenidamente. En no pocas ocasiones, se cobran conceptos que no estás disfrutando. Además, la liberalización del sector ha provocado que sea más fácil encontrar una tarifa más competitiva. Tras el cambio, si procede, no dejes de tomar las siguientes medidas.

Cambiar electrodoméstico de alto consumo

Los equipos de hostelería con más de diez años de antigüedad consumen más energía que los más modernos. Por suerte, el sector se ha renovado de forma adecuada y resulta muy fácil encontrar opciones de bajo consumo que se amoldan al uso continuado.
La cocina, la lavavajillas y las neveras son los electrodomésticos que aumentan la factura de la luz. El cambio progresivo es imprescindible y repercute, de forma directa, en el pago mensual.

Instalar barreras de aire acondicionado en los accesos al local

La climatización del bar o del restaurante es otro de los puntos clave para conseguir pagar menos. De hecho, el 40 % de tu factura proviene de su uso. Para mantener la temperatura más adecuada en el interior de cualquier negocio, es aconsejable instalar barreras de aire en los accesos. La cortina de aire puede ahorrar un 70 % al año en la factura. Si es posible, también se recomienda cambiar el sistema de climatización por otro de eficiencia energética.

Aprovechar a luz natural y usar luces led

En ocasiones, resulta mucho más barato hacer una remodelación para colocar un ventanal que seguir pagando una factura demasiado costosa. La luz natural permite apagar la luz del establecimiento durante unas ocho horas. Cambiando las clásicas bombillas por luces LED se obtiene una iluminación más natural que viene de la mano de un menor consumo energético.

Organiza el trabajo el cocina y forma tu personal sobre el uso eficiente de los electrodomésticos

En lo que respecta a la organización del trabajo en cocina, la formación del personal y el equipamiento de cocina, es fundamental tener en cuenta los siguientes aspectos:

  1. Es importante recordar que los hornos no tienen porqué estar continuamente encendidos. Usándolos solo en el momento justo para precalentar, se consigue bajar la cuantía de la factura.
  2. Utilizar siempre la lavavajillas con la máxima carga posible.
  3. Las neveras y congeladores no deben quedarse nunca abiertos.
  4. El encargado de ahorro energético debería revisar las posibles fugas de frío, o de agua, que pudiera tener cada electrodoméstico. La revisión de las gomas de las puertas y la limpieza en la zona inferior de cada aparato puede ayudar a detectar cualquier avería en menos tiempo. Este trabajador debe recibir una formación específica que le permita afrontar cualquier tipo de incidencia de manera adecuada y siempre controlando el gasto energético. De este encargado dependerá la limpieza periódica de los congeladores, para evitar la acumulación de hielo, el control de cortinas y persianas en el salón comedor y medidas similares.
  5. El personal debe tener un uniforme de verano y otro de invierno, para que se amolde con mayor facilidad a la temperatura exterior y para que se reduzca el gasto en climatización.

El cambio de electrodomésticos por unos más eficientes, la formación del personal, el uso de luces LED y un mayor protagonismo de la luz natural son solo algunos consejos que deberías seguir para ahorrar en la factura de la luz y disminuir los gastos de tu negocio.

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