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Blog de hostelería para profesionales

Si te dedicas al negocio de la hostelería de manera profesional ya sea como restaurador, hostelero, comerciante… el blog de hostelería de Supercash es tu espacio de consulta para estar informado y al día con las últimas novedades.

Inicio Calidad y seguridad alimentaria

Mayonesa en restaurantes: qué dice la...

Calidad y seguridad alimentaria Publicado el 04-08-2022

Las medidas de higiene en bares y restaurantes son muy estrictas, ya que podrían propagarse numerosas intoxicaciones alimentarias si no se cumplen. Uno de los alimentos...

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15 tipos de café que puedes tener en...

Publicado el 27-01-2022

El café se encuentra entre las tres bebidas más consumidas a nivel mundial. Aunque su origen se remonta al siglo XI, con el paso del tiempo...

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Los alimentos de otoño que no pueden...

Publicado el 06-10-2021

Incluir alimentos de otoño en la carta de tu negocio es una idea fantástica. ¿Todavía no conoces las ventajas de contar con productos de temporada? Estarás...

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Qué hacer ante una intoxicación en mi...

Calidad y seguridad alimentaria Publicado el 19-04-2021

La intoxicación en el restaurante es uno de los clásicos del verano para la salud pública. El uso de alimentos más sensibles a las temperaturas y...

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Acondicionamiento y limpieza de...

Calidad y seguridad alimentaria Publicado el 10-02-2021

La limpieza de los barriles de cerveza de tu local antes de su reapertura es una labor ineludible, pero ¿sabes cómo llevarla a cabo correctamente? Te...

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Acrilamida en los alimentos: qué es...

Calidad y seguridad alimentaria Publicado el 24-11-2020

A la hora de cocinar debes guardar algunas precauciones, como mantener una temperatura de cocción adecuada. De no seguirlas, es posible que llegues a producir determinados...

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Presencia de mercurio en el pescado:...

Calidad y seguridad alimentaria Publicado el 17-11-2020

El mercurio en el pescado representa un problema del que se lleva hablando bastante tiempo. Esta situación ha provocado diferentes alertas sanitarias, las cuales pueden llegar...

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Cómo evitar la salmonella en...

Calidad y seguridad alimentaria Publicado el 09-10-2020

Evitar la Salmonella es una de las principales preocupaciones entre los hosteleros. Si es tu caso, seguro que tienes muchas dudas al respecto. Te invitamos a...

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¿Puede encontrarse Covid-19 en los...

Publicado el 14-07-2020

La pandemia provocada por la infección del coronavirus ha cambiado nuestra forma de relacionarnos. Sabemos que es una infección que, se transmite vía aérea. Las gotitas...

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Protección de alimentos en la cocina...

Calidad y seguridad alimentaria Publicado el 03-07-2020

En la actual situación de pandemia por la COVID-19 nos preocupa la protección de alimentos frente al virus. Gracias a los recientes estudios acerca del comportamiento...

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