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Blog de hostelería para profesionales

Si te dedicas al negocio de la hostelería de manera profesional ya sea como restaurador, hostelero, comerciante… el blog de hostelería de Supercash es tu espacio de consulta para estar informado y al día con las últimas novedades.

Inicio Gestión hostelera

La cadena de frío de los alimentos y...

Gestión hostelera Publicado el 18-01-2022

La cadena de frío de los alimentos es de gran importancia en la industria alimentaria. Un sinfín de alimentos deben conservarse a una temperatura determinada, y...

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Emplatados creativos: ideas y técnicas

Tendencias Publicado el 12-01-2022

Los emplatados creativos se han convertido en el mejor complemento de una receta. Se trata de convertir cada plato en una expresión de la creatividad del...

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¿Cuál es el mejor vermut de...

Gestión hostelera Publicado el 16-12-2021

El vermut tiene una tradición tan arraigada en nuestro país que incluso ha llegado a dar nombre a una parte del día: la hora del vermut....

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Sangría de sidra: una alternativa...

Gestión hostelera Publicado el 30-11-2021

Pocas bebidas han unido más a los españoles que la sangría. Y es que además de la tradicional, esta bebida admite muchas variaciones, como es el...

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El vermú: la bebida por excelencia de...

Gestión hostelera Publicado el 22-09-2021

¿Pensabas que tomar un vermú como aperitivo ha pasado a la historia? Todo lo contrario: el vermú vuelve a protagonizar las barras de nuestros bares. Según...

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Trucos para conservar limones y que...

Gestión hostelera Publicado el 14-06-2021

Seguro que has buscado alguna vez la forma de conservar limones durante el máximo tiempo posible, dado que la compra de los mismos normalmente se lleva...

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Cómo hacer una carta de bebidas para...

Gestión hostelera Publicado el 18-05-2021

Algunos hosteleros prestan muy poca atención a la carta de bebidas, sin tener en cuenta que los precios erróneos o la falta de información generan una...

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Conoce las subvenciones y ayudas para...

Gestión hostelera Publicado el 05-05-2021

Las ayudas para abrir un bar representan una pequeña compensación por las dificultades que conlleva arrancar un proyecto así. Pese a las circunstancias actuales, la hostelería...

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¿Qué licores digestivos puedes...

Gestión hostelera Publicado el 08-04-2021

Una de las tradiciones culinarias más extendidas en España es sin duda la sobremesa y, por extensión, los licores digestivos. Se trata de un momento de...

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Cómo calcular el precio de un menú...

Gestión hostelera Publicado el 24-03-2021

Calcular el precio del menú y los platos de la carta, a priori puede parecer sencillo, pero son muchos los aspectos a tener en cuenta. Encontrar...

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