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Si te dedicas al negocio de la hostelería de manera profesional ya sea como restaurador, hostelero, comerciante… el blog de hostelería de Supercash es tu espacio de consulta para estar informado y al día con las últimas novedades.
¿Se puede usar huevo en hostelería?
Sí, se puede utilizar huevo fresco en hostelería, siempre que se respeten los requisitos establecidos por la normativa sanitaria. Cuando el huevo forme parte de preparaciones...
¿Cuál debe ser la altura de una barra...
La altura de una barra de bar en España se sitúa entre 105 y 115 cm medidos desde el suelo hasta la encimera de cara al...
¿Cuál es la altura normativa para una...
La altura normativa para una campana extractora industrial no tiene un valor único fijo, pero la referencia técnica habitual sitúa la parte inferior de la campana...
¿Qué es la normativa DDD y por qué...
La normativa DDD establece la obligación de realizar tratamientos de desinfección, desinsectación y desratización en establecimientos de restauración. En España, esta obligación deriva del Reglamento CE...
¿Es obligatorio tener carta en un...
No existe hoy una única norma estatal vigente que obligue a todos los restaurantes a tener una carta en un formato concreto. La obligación real consiste...
¿Qué establece la normativa APPCC en...
La normativa APPCC en la hostelería establece que bares, restaurantes, cafeterías y negocios de restauración deben implantar procedimientos de autocontrol basados en el análisis de peligros...
¿Qué dice la ley sobre las propinas...
Si te preguntas qué dice la ley sobre las propinas en restaurantes, en España la regla general es que son voluntarias. Aun así, su gestión puede...
Ley de terrazas de bares y...
La ley de terrazas de bares no consiste en una única norma estatal aplicable a toda España. En la práctica, las terrazas de hostelería se regulan...
¿Es obligatorio tener una carta de...
Si gestionas un bar, un restaurante o una cafetería, hay una pregunta que aparece tarde o temprano: ¿es obligatorio tener una carta de alérgenos en un...
¿Qué ley regula a los restaurantes?
Para reforzar la transparencia fiscal, los negocios de hostelería deben adaptarse a la Ley Antifraude en hostelería, que impone requisitos sobre sistemas de facturación y control...
