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Tendencias de hostelería y restauración


Si te dedicas al negocio de la hostelería de manera profesional ya sea como restaurador, hostelero, comerciante… el blog de hostelería de Supercash es tu espacio de consulta para estar informado y al día con las últimas novedades.

Licores digestivos italianos: cuáles...

Tendencias Publicado el 06-11-2026

Los licores digestivos italianos ofrecen sabores cítricos, anisados, dulces y amargos para completar la sobremesa de bares y restaurantes. Limoncello, amaretto, sambuca o maraschino son algunas...

Tapas para Halloween: 8 ideas dulces y...

Tendencias Publicado el 30-10-2026

Las tapas para Halloween son pequeñas preparaciones dulces o saladas con una presentación inspirada en esta fiesta. Puedes transformar ingredientes habituales, como salchichas, queso, huevos o...

Carne madurada: ¿qué es y cómo...

Tendencias Publicado el 26-10-2026

La carne madurada es aquella que se conserva durante un tiempo determinado en condiciones de refrigeración controladas para mejorar su ternura y desarrollar su sabor. Puede...

Brandy o coñac: ¿cuál es la...

Tendencias Publicado el 15-10-2026

La diferencia entre brandy y coñac está en el origen y en las condiciones de elaboración. El brandy es un destilado de vino envejecido en roble...

¿Cuál es la diferencia entre vino...

Tendencias Publicado el 28-09-2026

La diferencia entre vino espumoso y frizzante está en la presión del gas carbónico: el espumoso alcanza 3 bar o más a 20 °C, mientras que...

Sidra sin alcohol: qué es y cómo se...

Tendencias Publicado el 24-09-2026

La sidra sin alcohol es sidra natural fermentada a la que se retira el alcohol mediante procesos como la ósmosis inversa o la destilación al vacío,...

Sidra asturiana o vasca: principales...

Tendencias Publicado el 17-09-2026

La sidra asturiana y la sidra vasca se diferencian en la variedad de manzana empleada, el punto de acidez, la graduación alcohólica percibida y la forma...

Las 8 marcas de cerveza españolas más...

Tendencias Publicado el 03-09-2026

Mahou, Estrella Galicia, Cruzcampo, Estrella Damm, San Miguel, Alhambra, Ámbar y Amstel se encuentran entre las marcas de cerveza más conocidas y consumidas en España. Muchas...

Emplatados creativos: ideas y técnicas...

Tendencias Publicado el 28-08-2026

Un emplatado creativo combina distribución, color, textura, volumen y un punto focal para presentar los alimentos de forma atractiva y facilitar que el comensal identifique los...

¿Qué tipos de arroz existen y para...

Tendencias Publicado el 25-08-2026

Existen miles de variedades de arroz, pero en cocina se suelen diferenciar por el tamaño y la forma del grano, su tratamiento y sus características culinarias....

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