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Tendencias de hostelería y restauración


Si te dedicas al negocio de la hostelería de manera profesional ya sea como restaurador, hostelero, comerciante… el blog de hostelería de Supercash es tu espacio de consulta para estar informado y al día con las últimas novedades.

¿Cuál es la diferencia entre vino...

Tendencias Publicado el 28-09-2026

La diferencia entre vino espumoso y frizzante está en la presión del gas carbónico: el espumoso alcanza 3 bar o más a 20 °C, mientras que...

Sidra sin alcohol: qué es y cómo se...

Tendencias Publicado el 24-09-2026

La sidra sin alcohol es sidra natural fermentada a la que se retira el alcohol mediante procesos como la ósmosis inversa o la destilación al vacío,...

Sidra asturiana o vasca: principales...

Tendencias Publicado el 17-09-2026

La sidra asturiana y la sidra vasca se diferencian en la variedad de manzana empleada, el punto de acidez, la graduación alcohólica percibida y la forma...

Las 8 marcas de cerveza españolas más...

Tendencias Publicado el 03-09-2026

Mahou, Estrella Galicia, Cruzcampo, Estrella Damm, San Miguel, Alhambra, Ámbar y Amstel se encuentran entre las marcas de cerveza más conocidas y consumidas en España. Muchas...

Emplatados creativos: ideas y técnicas...

Tendencias Publicado el 28-08-2026

Un emplatado creativo combina distribución, color, textura, volumen y un punto focal para presentar los alimentos de forma atractiva y facilitar que el comensal identifique los...

¿Qué tipos de arroz existen y para...

Tendencias Publicado el 25-08-2026

Existen miles de variedades de arroz, pero en cocina se suelen diferenciar por el tamaño y la forma del grano, su tratamiento y sus características culinarias....

¿Qué es un gastrobar? Concepto,...

Tendencias Publicado el 07-08-2026

Un gastrobar es un establecimiento hostelero que combina el formato informal de un bar con una propuesta gastronómica más elaborada. Su oferta suele basarse en tapas,...

Platos combinados: el regreso de una...

Tendencias Publicado el 29-07-2026

Los platos combinados son una elaboración que reúne proteína, guarnición y carbohidrato en un único plato, a precio fijo. Nacieron en España en los años 60...

Qué son los vinos sin alcohol: guía...

Tendencias Publicado el 23-07-2026

Un vino sin alcohol es un vino elaborado con el proceso tradicional de vinificación al que se le extrae después el alcohol mediante destilación al vacío...

Mahou vs San Miguel: ¿cuáles son sus...

Tendencias Publicado el 21-07-2026

Mahou y San Miguel son dos marcas de cerveza ampliamente reconocidas en España y ambas forman parte actualmente de Mahou San Miguel. Aunque comparten grupo cervecero,...

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